苏州7碗最“壕”的面,今年要全部吃一遍!

苏州7碗最“壕”的面,今年要全部吃一遍!

推荐:一德面馆

价格:28元

三虾面﹂

推荐:裕兴记面馆

价格:88元

虾仁蟹粉面

蟹粉面则使用大闸蟹除蟹黄以外的蟹肉、蟹膏等,配以虾仁炒制而成。如果点的是汤面,应该用筷子夹起来吃,不要将浇头倒进碗里,否则蟹粉融入汤中,味道会被稀释,尝不出蟹肉的味道;如果点的是干面,可以将浇头放到面里搅拌均匀再吃,这样每一根面条上都会沾着美味的蟹肉,味道美极了。

推荐:裕兴记面馆

价格:78元

蟹黄面

又叫“秃黄油面”,意思是“光秃秃的只有蟹黄和蟹膏”,是传说中的顶级面点。 说起蟹黄面与蟹粉面的制作过程,那可是相当讲究,关键就在浇头。首先要将大闸蟹煮熟,拆出蟹黄、蟹膏、蟹肉,然后以荤油、姜末等佐料炒制,炒好的浇头色泽深黄,油光透亮,散发出诱人的香气。每天只卖四五碗。

推荐:绮鲜堂苏式文化面馆

价格:200元

冻鸡面

推荐:朱鸿兴面馆(齐门路店)

价格:38元

澳洲龙虾面

这个不算传统的苏式浇头,不过想想用澳洲龙虾做浇头,老板的创意十分大胆,看价格表上是1880元一份,需要提前预订。小编只想说一句,请吃过的壕友们在下面评论区告诉我这面到底是个啥滋味啊~~

推荐:御面斋

价格:1880元返回搜狐,查看更多

关键点

推荐:一德面馆 价格:28元 ﹁ 三虾面﹂ 推荐:裕兴记面馆 价格:88元 ﹁ 虾仁蟹粉面 ﹂ 蟹粉面则使用大闸蟹除蟹黄以外的蟹肉、蟹膏等,配以

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